绝对不粘锅的酸辣土豆丝～零失败

上班第一天，给自己做个喜欢的酸辣土豆丝

用料  

绝对不粘锅的酸辣土豆丝～零失败的做法  

1. 去皮洗净

2. 土豆切丝

3. 土豆丝清洗三遍，去淀粉，滤干水分。这一步重中之重，不粘锅就靠这个了

4. 准备葱，姜，辣椒备用

5. 热油，葱姜小米椒下锅

6. 下土豆丝，开中火，不停翻炒，防止粘锅，先不要加水。

7. 加生抽2勺

8. 加盐30克

9. 老抽3滴，上一下色

10. 继续不停翻炒

11. 炒至土豆丝变软，加一点水，放入螺丝椒

12. 水干，加入2勺醋，继续翻炒。这个土豆丝的精华就是土豆丝要细，然后不停翻炒

13. 完成。

小贴士

1.土豆丝尽量切细一点
2.从土豆丝下锅那一刻，就不停扒拉，这样可以防止粘锅