【复刻】路边摊之花甲粉丝❕顶配版❕（自封🤭）

应该没有人会不爱一份香香辣辣的花甲粉吧🥳真的绝👍

用料  

【复刻】路边摊之花甲粉丝❕顶配版❕（自封🤭）的做法  

1. 吐好沙的花甲➕料酒、葱焯水，撇去浮沫洗净捞出备用。

2. 龙口粉丝提前泡软。（用热水泡可以很快变软）

3. 准备如上材料。

4. 锅热倒油爆香蒜末（最好小火，不容易糊）

5. 加豆瓣酱、火锅底料翻炒，炒化了加适量清水。

6. 加了水之后调味，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐（试着味道调）

7. 水开下花甲，煮它，方便入味。

8. 煮个5分钟下粉丝，粉丝熟了加陈醋。捞出。

9. 汤汁看情况收。撒香菜或者葱花都行。香菜也可以放进去煮着吃，也很绝。今天我没买。

小贴士

花甲一定要早上海鲜市场买，因为会很鲜活，而且良心商家基本都已经给花甲吐好沙了。（吐沙困难户必备）
其实可以买一点豆腐脑，也很配，我没买到。
真的味道真的很绝，喜欢花甲的朋友可以试一试。