好吃又简单的酸豆角
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每年在外都特别想象妈妈炒的酸豆角,在很多地方都吃不到这种味道!这里是矮豇豆腌制的酸豆角呦!(比长豇豆更酸脆、更有味)
要是想菜的颜色更好看,可以挑选红色的酸辣椒搭配!
用料
酸豆角 | 若干 |
酸辣椒 | 2个 |
蒜 | 3-4瓣 |
鸡精 | 若干 |
南德 | 若干 |
油 | 若干克 |
好吃又简单的酸豆角的做法
将腌缸里的酸豆角、酸辣椒捞出,洗尽备用
将酸豆角、酸辣椒,酸切碎,越碎越好。
放入一勺油,待油热,倒入备用的酸豆角、酸辣椒、蒜进行翻炒,待闻到蒜和豆角的香味加入鸡精、南德继续翻炒10秒左右,起锅
小贴士
此方中的南德如果没有可以不加!
此处酸豆角是自家腌制的和市场上卖的不太一样,这种酸豆角挑选当季出来的矮豇豆和盐一起腌制而成,酸脆可口!等到这个季节矮豇豆出来,再分享腌制过程!
矮豇豆比长豇豆腌制出来的豆角更酸脆!
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