简单入味的凉拌笋丝

本来吃饭就不多，最近又懒得吃又懒得做，突然想起一道菜，应该清脆又爽口。事实证明，一点没错，好吃，开胃。

用料  

简单入味的凉拌笋丝的做法  

1. 青笋3根，去皮，洗净备用。

2. 1，青笋切丝（我能力有限，我削的丝，刀功好的朋友还是切吧），清水浸泡10～20分钟。越长越好，去除生涩味。
   2，泡好后沥干水，放2勺盐腌制10分钟，然后将杀出的汤汁倒出。
   3，用清水冲洗干净。
   4，这个时候笋丝本身已经有咸味了不用再次放盐。
   5，加入少许白醋，香油，蒜末，麻油，花椒或者花椒粉，锅中少许油，加热后淋上，激出香味。

3. 可以加一点香菜提味。
   拌匀。
   根据自己口味增减调味料。我还放了一些辣油。

4. 说真的，非常好吃，清脆爽口。

5. 青笋可以止咳化痰，健脾消食，多吃点也没问题昂～