原味泡芙

泡芙自己动手做！

用料  

原味泡芙的做法  

1. 低筋面粉40g、糖粉20g先搅拌均匀，再加入无盐奶油30g搅拌均匀成团(勿过度搅拌，拌至无粉粒成团即可)。

2. 将面团装入袋内压平，放入冰箱冷藏。

3. 蛋100g、色拉油50g、牛奶55g、泡芙粉100g 搅拌均匀。

4. 将面糊装在挤花袋中。

5. 从冰箱中取出已经冰好的菠萝皮，用模具压出片状备用。

6. 将面糊挤在烤盘上，大小约25~30g，再盖上刚压好的菠萝皮，进烤箱烘烤。

7. 上火210℃、下火160℃、时间18分(期间不开炉门)后再续烤6-10分钟，烤好上色即可。

8. 将卡士达粉100g、牛奶300g 搅拌均匀，装入挤花袋备用。

9. 取一颗泡芙，将上方剖开，再挤上卡士达酱，最后再盖上上盖即完成。