傻瓜式操作卤牛肉

逛超市发现了李锦记卤水，回家卤了一次牛肉，好吃！安利了小伙伴，都说好，傻瓜式操作。不需要另外备香料就能有好滋味。牛腱子，料酒，卤水，齐活！

用料  

傻瓜式操作卤牛肉的做法  

1. 牛腱子2斤，切成4-5大块，冷水下锅，放2片生姜，几颗花椒，一勺料酒，烧开后撇去血沫，牛肉捞出洗净。

2. 卤水跟水1：5，我放了半瓶李锦记卤水，配两瓶半的清水，（瓶子上的1：3会咸，我试了几次，1：5正好）放入牛腱子，大火烧开转中火50分钟，吃辣的可以加两个干辣椒，我还放了点花椒。放凉后切片，可以配点云南蘸水，单山和尼罗非的都不错。在卤水里浸泡一夜，风味更佳。另，卤东西不要用铁锅！

小贴士

卤水跟清水1：5。