美式苹果派apple pie

以前在美国大农村读书的时候半夜想吃夜宵除了麦当劳就是一家主打pie的餐厅 在那家店里度过了熬夜写essay 度过了朋友庆生 也度过了恋人吵架 时间流逝 所有人都应该往前看 但是那段快乐的时光永远深藏在我心里 每当吃到苹果派 我都会想起那一段美好 荒唐的过去
别人用酒 我用苹果派 致青春

用料  

美式苹果派apple pie的做法  

1. 黄油切小块放入盆中 倒进低筋面粉和糖粉（可以用白砂糖代替）用手搓揉成小碎块

2. 打两个蛋 搅拌均匀 倒入黄油混合物中 形成面团

3. 面团成型后放入冰箱冷藏 这一步除了让面粉松弛外还有助于接下来擀面和塑形

4. 我个人是觉得苹果和红糖还有肉桂粉很搭 但是我也知道有些朋友不爱肉桂或者喜欢用白砂糖 都是可以的 苹果去皮切块 锅中放5g黄油 放入苹果块和糖 翻炒 最后加入淀粉水勾芡

5. 面团拿出 一分为二 一张大点做底 一张小点做面 巧用擀面杖移动面团 因为面团冰过很好移动

6. 再加入苹果前记得用叉子在底部戳洞 我喜欢的苹果派 是 底+馅料➕面 面上中心用小刀割几个洞

7. 表面刷上蛋液进烤箱

8. 烤箱190度20分钟

9. 开吃