黄油卷面包🧈
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用料
| 波兰种： | |
| 高筋面粉 | 40克 |
| 水 | 40克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个（45克） |
| 牛奶十鸡蛋 | 84克 |
| 细砂糖 | 32克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 盐 | 1克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 🧈🧈🧈 | |
| 黄油（裹在面包里） | 75克（切成15小块) |
黄油卷面包🧈的做法
波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。波兰种看状况不看时间
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团，再加入黄油和面发酵。
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团发酵结束，揉压排气。
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将面团分成15份，搓成水滴形💧盖上保鲜膜发酵20分钟。
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
💧发酵结束。
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
整形1⃣️搓成长形水滴💧
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
整形2⃣️用擀面杖擀长，再两边往中心捏拢。
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
整形3⃣️再擀长，放下黄油🧈条，卷起，第一卷的时候两头要捏紧（不然黄油发酵的时候都流出来）
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
整形4⃣️👆🏻
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
整盘整形👌🏻
放入烤箱发酵20分钟（常温发酵即可）![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
发酵结束。黄油有些流出来了（正常现象😄）
👉🏻黄油流在底部，烤出来面包底脆脆的，超香。![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
预热烤箱
165度15分钟（面包烤10分钟左右就上色，要盖上锡纸）各家烤箱脾气不同的，温度时间要自己掌握好😄![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
出炉啦！
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
放凉装入袋里，漂亮✌🏻
![黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "黄油卷面包🧈的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
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