香蒜黄油面包卷
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宝宝喜欢的咸面包,之前做过海盐羊角,也做过香蒜面包,今天做一个二合一的香蒜黄油面包卷吧!
用料
高筋面粉 | 440克 |
牛奶 | 240克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 40克 |
青蒜苗 | 20根左右 |
炒熟白芝麻 | 随意 |
香蒜黄油面包卷的做法
将牛奶、盐、糖、1个鸡蛋、面粉、酵母依次加入面包机,走一个和面流程,中途变成光滑面团后将20克软化的黄油加入,走完流程后检查面团,能达到扩展状态即可。放入烤箱发酵2小时至2.5倍大,取出排气,分成12个小剂子,滚圆松弛。
将剩下的黄油分成12份,将蒜苗切末,稍加一点盐和橄榄油搅拌均匀作为内馅
将松弛好的小剂子擀开,抹上黄油,撒好蒜末,卷成羊角
放入烤箱发酵至表面轻按缓慢回弹,取一个蛋黄加一点水刷在表面,撒上芝麻。烤箱预热180度,烤160度15-16分钟即可,烤制过程中浓郁的蒜香太诱人了😍
出炉啦,趁热吃吧。多的可以冷冻起来,早上解冻夹入鸡蛋、火腿片和芝士片作成汉堡哦。
也可以在块烤好时撒上芝士碎,得到拉丝的口感
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