黄油蒜香面包

香哭了……
热着吃是外脆内软
凉了吃很有嚼劲儿，个人更喜欢吃凉的

面包机也可以揉出手套膜！

用料  

黄油蒜香面包的做法  

1. 鸡蛋，牛奶，高筋粉，糖，盐，酵母
   依次加入面包机桶内（黄油先不加）

2. 面包机imix模式先揉20分钟

3. 揉至左图状态之后加入黄油
   左图稍微有点粘手，加黄油之后就不会再粘了
   
   再次启动imix模式揉至20分钟（做这个方子的时候是冬天，如果是夏天，需要把面包机桶冷冻或冷藏20~30分钟，不然会影响面团状态）

4. 加入黄油之后揉大概8分钟左右，把面团剪几刀，再次揉成团之后再剪几刀

5. 最后可以抻出这样的薄膜就可以了

6. 室温发酵至两倍大

7. 排气，分为6份，松弛25分钟

8. 取出一个擀成牛舌状

9. 封口捏紧，包括两边的

10. 放入烤箱内发酵，33°，大约30分钟
    烤箱内放上一杯热水，增加湿度

11. 接下来调馅儿，30克软化好的黄油
    加适量香葱和蒜拌匀，放入裱花袋备用

12. 丢了一步图（发酵好之后，烤箱预热180度20分钟，预热时建议调到200度，因为打开烤箱门温度会下降）
    
    1⃣️用刀片把面包划一道，别太浅了，稍微划长点，我这个划的有点短了
    2⃣️挤上调好的黄油蒜蓉馅儿，烤箱预热好之后放进去。
    3⃣️每个烤箱温度都有所不同，颜色达到你满意的时候可以盖上锡纸。我的这个全程没有盖。

13. 不知道是我家蒜太辣了，还是我放多了
    烤完之后有一丢丢辣味儿
    
    但凉了之后完全没有辣味儿，是蒜香味儿

14. 表皮脆脆的

15. 内心非常柔软