【唐】黄油卷卷包(芝士面包)
来源:菜肴屋 阅读:1.73W 次
瞅啥?
擦擦哈喇子!
吃点还能胖100斤咋滴?
用料
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 25克 |
干酵母 | 3克 |
蛋液 | 20克 |
砂糖 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 4克 |
水 | 140克 |
芝士a | 60克 |
芝士b | 30克 |
火腿 | 4片 |
洋葱碎 | 2片 |
彩椒 | 2片 |
【唐】黄油卷卷包(芝士面包)的做法
准备材料:面粉、糖、盐、酵母、奶粉、蛋液、水、黄油切成小碎丁。
以上材料糅合成光滑面团,静置2分钟。
搓也好,摔也好,总之弄到5成以上筋膜,就是抻两头拽挺长不断。
当然有厨师机最好了,省事还省着吵楼下邻居,还省着出汗了。
再当然你柔弱没有力气,那就揉光滑得了,也可以的。
揉光滑啊!不能再讲条件了啊!盖保鲜膜或塑料袋发酵至2倍左右大。
同时把洋葱、火腿切成小粒,彩椒切成小细条备用。面团醒发好后,擀面杖排气擀平成6-7毫米左右厚的面饼。
均匀撒芝士a、洋葱粒、火腿粒。(我这是芝士不够了,你多撒点啊!)
卷成圆形,切口向下压住。
切成2.5厘米左右的小段,切面向上摆放在铺好油纸的烤盘上。
上面再撒点芝士碎b,放两块彩椒,套好塑料袋二次发酵。
发好后,烤箱上下200度烤15分钟左右,看表面的芝士出现黄色小皮就好了。
该死的!啥时候才能回到90斤啊!!!!!!
小贴士
1.本菜谱是甜香口的,如果喜欢披萨味的,也可以在面皮上面,芝士a下面刷一层披萨酱或者番茄酱。
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