奶油香葱芝士火腿面包卷

懒得把面包机抱来抱去，又重新尝试手工揉面，
换一种方式，据说这样揉面非常轻松，
倒也没觉得更加轻松，只不过可以充分利用碎片时间，似乎也还好吧
奶香浓郁的肉馅面包，

用料  

奶油香葱芝士火腿面包卷的做法  

1. 面团：高粉125克，淡奶油75克，白糖10克，鲜酵母3克，鸡蛋11克，盐1克，黄油12克。

2. 先把除黄油 盐 酵母以外的材料混合在一起。

3. 揉成团，保鲜膜贴住表面，放冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时）。

4. 取出，揉搓。

5. 揉到面团变得比较光滑，能拉出比较均匀的厚膜。

6. 把盐，软化的黄油加进去，揉到黄油被完全吸收。

7. 再把鲜酵母涂抹在面团上，揉匀，开始摔面团。

8. 重复摔个二三百次，面团变得非常光滑，能够轻松拉出薄而非常有弹性的薄膜。

9. 不用发酵，直接均分成3份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

10. 馅料：帕玛森奶酪粉适量，马苏里拉奶酪适量，葱花5克，橄榄油2克，培根火腿肠碎40克。

11. 小葱切碎后加点橄榄油拌均备用。

12. 取一份面团，搓成水滴形。

13. 擀成约35CM长。

14. 将火腿丁放在宽的那头。

15. 卷起。

16. 卷好后收口向下。

17. 摆入烤盘，发酵至2倍大。

18. 取出，表面筛粉，割一个深口子。

19. 依次在割口上填帕玛森，马苏里拉。

20. 再撒上葱花。

21. 放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤20分钟左右。

22. 出炉，晾凉。

小贴士

火腿肠丁可以不用。
芝士品类可以根据自己手边便利替换。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。