椰子油红豆沙面包卷

这款面包用了椰子油，有独特的清香，如果没有可以用等量黄油代替哈，红豆沙做法请参考我的另一个食谱

用料  

椰子油红豆沙面包卷的做法  

1. 除椰子油外所有材料放入主锅，10秒速度由3至6混合，3分钟揉面

2. 加入椰子油，再4分钟揉面

3. 取出面团搓圆盖上保鲜膜发酵至2倍大

4. 偷懒的我直接装保鲜盒，放冰箱冷藏发酵一个晚上

5. 发酵好的面团排气，分割成每个60克左右面团，滚圆松驰15分钟，我分割成13个

6. 红豆沙分成每个25克搓圆

7. 面团包入红豆沙，收口捏紧，朝下，擀成长椭圆形

8. 中间用锋利刀子划几道口子，头尾不要切断

9. 捏住头尾反方向扭转打个结，一端塞到中间，放烤箱40度保温保湿发酵40分钟，刷上蛋液

10. 烤箱175度中层烘烤20分钟就好啦