豆沙面包卷（玉米油版）

用料  

豆沙面包卷（玉米油版）的做法  

1. 除玉米油和红豆沙外，在面包机中先加入液体，后加粉类。在粉类中挖三个坑，分别放入盐、糖、酵母并埋好。启动和面程序，20分钟后加入玉米油继续和面15分钟，室温发酵。

2. 面团发酵至两倍大，手指沾面粉，在面团上插孔不回缩，发酵结束。

3. 将面团转移至硅胶垫，轻揉排气。

4. 面团均分成六份，滚圆，盖保鲜膜醒发。面团醒发时，准备豆沙馅，25克一个滚圆备用。

5. 面团压扁，放入豆沙馅包好，收口朝下。

6. 取出一份压扁。

7. 擀成稍长的椭圆形，不能擀破。

8. 用刮刀或者尖点的小刀在面团上切割，只切面团上面一层，不可以切透。

9. 切好后从一边卷起，另一边如图。

10. 面团一头卷紧些，放入另一头捏紧。

11. 全部卷好。

12. 放入烤盘，室温发酵至两倍大。
    可以放入烤箱，烤箱下面放一盘热水帮助发酵。

13. 发酵至两倍大后刷蛋液。

14. 烤箱200度预热十分钟，180度烤20分钟。期间注意观察面包卷的上色情况。我给的温度只是一个参考，要根据自己家的烤箱调整。

15. 趁热更好吃！

小贴士

1.油性红豆沙可以不用戴一次性手套。如果用水性红豆沙，一定要带将其手套滚圆，不然会粘得手上到处都是。
2.不同面粉吸水量不同，根据面团情况适量加入面粉或水。