少女心爆棚芝士蛋糕

喜欢芝士口感蛋糕的人有福啦，这款不仅颜值很高，吃起来也不会腻，配方的综合让芝士发挥了它独特的魅力，适合私房款出单的简单易操作产品！

用料  

少女心爆棚芝士蛋糕的做法  

1. 准备一个15cm直径的钢圈模具，用保鲜膜把底部牢牢的包裹好。

2. 包好的模具找个平底的工具放好（不要太大，后面要放冰箱的）。

3. 准备一些粉色奥利奥饼干，也可以用其他颜色的饼干。

4. 把饼干中间夹馅剃干净，把饼干片放入盆中备用。

5. 用工具把饼干捣碎。

6. 将隔水融化的黄油倒入捣碎的饼干片中混合均匀。

7. 将混合均匀的饼干倒入模具里，用勺子或手按压均匀即可。

8. 将按压均匀的蛋糕底放入冰箱冷冻。

9. 将吉利丁片放入冷水浸泡，软了就可以用了。

10. 将奶油奶酪，奶粉，砂糖，牛奶倒在一起。

11. 隔水加热搅至无颗粒。

12. 换用抽子继续隔水加热搅啊搅，搅至无颗粒。

13. 放入泡软的吉利丁片，搅至完全融化，放一边降温。

14. 开始打发淡奶油。

15. 打至成酸奶状即可。

16. 奶油奶酪糊与淡奶油混合，搅匀即可。

17. 倒入冷冻好的蛋糕模具中。

18. 继续冷冻4小时。

19. 再捣碎一些饼干，准备装饰用。

20. 冷冻拿出来有两种方法脱模，1:用火枪远距离烧钢圈外膜，2:用热毛巾热敷钢圈周边。（手温高的不怕冷的同学可以用手融化它😄）

21. 用手轻轻往下脱钢圈模具（用火的同学注意不要被钢圈的热度烫着自己）。

22. 过筛饼干碎，表面筛均匀即可。

23. 放入几块粉色奥利奥饼干做装饰，粉嫩嫩的奥利奥芝士蛋糕就做好啦😋

小贴士

隔水加热：把需要隔水加热的的材料和盆一起放在热水上加热，以达到加热的效果！
隔水融化一定要把材料搅至无颗粒。