少女心爆棚慕斯(6寸)

用料  

少女心爆棚慕斯(6寸)的做法  

1. 消化饼干放保鲜袋里，用擀面杖擀碎，黄油隔水融化后加入，拌匀。倒入模具里用勺子压平整，冰箱冷藏30分钟。

2. 火龙果切开挖出果肉，用勺子压成泥，并要过筛出火龙果汁，220克

3. 15克吉利丁片冷水浸泡2分钟后，挤开水分放入约170克火龙果汁里面。隔水加热至融化。

4. 奶油奶酪提前软化加入40克糖粉，隔水加热，搅拌至融化。

5. 淡奶油200克加入5克糖粉，电动打蛋器搅打

6. 不用打发，打到呈现流动状态就可以了

7. 把淡奶油倒入奶酪糊中

8. 倒入红龙果汁拌匀

9. 倒入模具中震几下，冷藏2小时

10. 时间快到了就开始做镜面了，5克吉利丁片冷水浸泡2分钟后，挤干水分后加入剩下的火龙果汁里，隔水加热融化

11. 微凉后倒入慕斯模具上面，要轻松倒入，别弄坏了慕斯，再冷藏4小时

12. 用吹风机吃几下或者热毛巾敷周围即可脱模。

13. 少女心爆棚的慕斯可以开吃了