无糖（糖尿病或减肥人士）海苔蛋糕

妈妈糖尿病，牙齿不好，蛋糕比较好消化，少量代糖咸味蛋糕，不一样的味道

用料  

无糖（糖尿病或减肥人士）海苔蛋糕的做法  

1. 准备好材料备用

2. 这个海苔不是海苔片，是宁波那种像草一样一把一把的那种，事先把它撕成小细丝

3. 我这个是3个8寸蛋糕量，看配方做就行，请忽略照片。油 ，牛奶，盐，赤藓糖醇10g，蛋黄，放一个盆里，搅拌均匀

4. 加入海苔丝搅拌均匀，过筛入低粉拌均匀，，无粉粒就可以了，以免起筋，做好备用

5. 蛋清用打蛋器打发几秒钟，鱼眼睛👀状态，加3/1糖，加入柠檬汁；
   继续打发，至小细泡，细海绵状态加3/1糖；
   继续打发至有纹路，不会轻易消失，加入3/1糖，打发至有直的小尖尖就好了见照片

6. 预热烤箱，参考：我家风炉150度，平炉180度

7. 打发的蛋清，取3/1拌入蛋黄面糊中，翻拌方式拌匀

8. 再将拌好的面糊，倒回蛋白中，翻拌均匀

9. 面糊倒入8寸模中

10. 预热好后120度60分钟（我家烤箱温度偏高很多） ，平炉150度60分钟

11. 烤好取出，倒扣。
    表面会裂不用介意，糖太少的关系，和平时做戚风有差距，为了健康没啥关系

12. 脱模后成品OK

13. 松软度也不错，娘说这个咸蛋糕很好吃

小贴士

1、蛋清打发，和平时有点区别，糖少了，可能打发到7成的样子，就到顶了，不用太追求那个度，做出来也很松，没问题哦
2、盐可以自己调整，海苔本身很咸的哦