无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群

哈喽，我是榴莲～
又来分享超级大补的养生阿胶糕教程了

昨天为闺蜜妈妈熬了一锅无糖型的阿胶糕
适合不喜糖或糖尿病人群

做无糖型真的是有很多细节需要注意的
搞不好一锅阿胶就浪费啦🤣
下面把配方和注意事项分享给大家哦

用料  

无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群的做法  

1. 阿胶片提前一天用黄酒泡好，用一瓶黄酒。

2. 准备好各种辅料。

3. 熬之前对工具进行煮沸消毒。

4. 开始熬制：
   1.开中大火，不断搅拌阿胶，慢慢表面会挥发出豆油来，逐渐沸腾浓稠后，开中小火。
   2.不停的顺着一个方向搅拌锅底，防止粘锅
   3.等待有大液泡能挂住旗时，迅速关火

5. 迅速按这个顺序加入辅料：核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻。
   每加入一种辅料搅拌均匀后，再加入下一种

6. 出锅倒进模具中，压平压紧实。

7. 晾置一天后，切条切片，就完成啦～

小贴士

⚠️注意：
1.不放冰糖。
2.挂旗不要挂太大，要比平时小一点
3.因为红枣，枸杞都有糖分，配方里的红枣是减量了的。
4.因为不放冰糖，做出来的阿胶糕口感会偏干一些，没有那么软糯。喜欢吃酥一点或者不介意的朋友还是不影响的。
5.不加糖也会影响粘度。熬制过程中一定注意别将火开太大、水分熬的太干。掌握不好容易切不成片掉碎渣哦～