舒芙蕾蛋糕生酮配方

每个周末都要去Chatswood Gram ，小朋友总是念念不忘，好吃归好吃，想想糖和面粉，内心太不踏实了，这个蛋糕特别简单，就是打发蛋白，糖用代糖，家里有椰子面粉替换面粉就好，摩飞多功能锅就可以很好操作！非常适合生酮饮食的人群！

用料  

舒芙蕾蛋糕生酮配方的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白加代糖柠檬汁，打发7成，倒杯不流就差不多了！蛋黄用蛋抽打匀，加入牛奶，椰子面粉，上下翻拌，取三分之一打好的蛋白上下翻拌，再把剩下的蛋白分两次拌入！

2. 摩飞锅预热，也可以平底锅！

3. 用冰激凌勺子挖蛋液放进锅里，中大火半分钟，再挖一勺坨在上面，滴上五六滴水，盖上锅盖，中小火，约五分钟，翻面，盖盖再两分钟，关火！

4. 出锅！

5. 挤上打好的奶油！

6. 可以吃啦！

小贴士

如果是面粉32克，白糖18克，牛奶30克！