不用泡打粉的布朗尼，你值得试试

陈果果越来越难伺候，天天愁早餐吃啥？天气渐凉，高热量的美食做起来。已经试了两个配方先发上来，准备做第三个。

用料  

不用泡打粉的布朗尼，你值得试试的做法  

1. 当时没有想到写菜谱，所以没有过程的照片，其实很简单:香蕉用叉子捣碎，我喜欢颗粒感，你也可以用料理机打成细腻的糊。加入牛奶、蛋黄，搅拌均匀。加入过筛的低筋粉+可可粉，搅拌均匀。加入葡萄干、腰果碎，搅拌均匀。

2. 打发蛋白到干性。戚风蛋糕的搅拌方法，放入不粘模具。进提前预热的烤箱200/200度，中下层20分钟。

3. 时间到了，直接拿出来晾凉，进冰箱冷藏。吃的时候切片，果果嫌弃不甜，我单独给他加了炼乳。

4. 这个做好很湿，不好拿。娃给了差评，又提出想吃干一点的。

5. 鸡蛋一个

6. 牛奶100克，我多了1克，无所谓啦

7. 直接加入可可粉，只有18克了。搅拌后直接小火至微热。

8. 加入巧克力，搅拌至巧克力融化。

9. 最后两个香蕉，放入巧克力糊的锅里，用硅胶刀压成泥，有小颗粒也无所谓。加入蛋黄一个，蛋白半个，搅拌均匀。

10. 这次我用了中筋粉，120克。倒多了1克，无所谓啦

11. 打发半个蛋白至干性发泡，加入面糊里，翻拌均匀。

12. 抓了一把杏仁片，没有称重

13. 加入提前泡好的葡萄干，搅拌均匀。

14. 倒入不粘模具，礅几下。烤好后发现效果不明显，还是有空洞。

15. 放入提前预热好的烤箱200/200度，20分钟。新烤箱温度偏低15度，无语

16. 来来来，烤好了。放凉，进冰箱冷藏。

17. 吃的时候切片。

18. 这次有了巧克力的加持，冷藏后，口感扎实。

19. 陈果果还是要炼乳配，才吃。

20. 等我的第三个版本哦⊙∀⊙！

小贴士

比较排斥添加剂，就想用蛋白打发来支撑蓬松感。下次用一个蛋白再试试。