蛋糕面包or面包蛋糕

外层是蛋糕，内层是酸奶蛋糕，夹馅是沙拉肉松酱，也许下一个网红就是它。

用料  

蛋糕面包or面包蛋糕的做法  

1. 面包材料除了黄油以外全放进面包桶开始揉面。

2. 放入软化好的黄油，继续揉。揉至出膜状态。

3. 拿出揉好的面团放进干净的容器内，盖上保鲜膜，进行一发，发至两倍大。

4. 趁面团发酵的时候我们做蛋糕，准备好材料，面粉和淀粉事先混合过筛。预热烤箱。

5. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄里倒入酸奶，玉米油混合均匀。

6. 倒入过筛后的面粉，翻拌均匀备用。

7. 打发蛋白，加入糖粉，蛋白容器和打发工具保证无水无油，打发至硬性发泡。

8. 金盘垫油纸 ，面糊倒入金盘内。抹平，进烤箱前先震几下，震出大气泡。180度20分钟。

9. 这时候看看面团，食指沾面粉戳进面团，不回缩即可。

10. 面团放在揉面垫上按扁，排气，揉成长条。

11. 面团平均分割成11个小面团盖上保鲜膜，每个大约50克，室温松弛15分钟。

12. 这时候处理蛋糕，蛋糕烤好后撕去油纸，晾凉。

13. 看我自制的神器，对，你没看错，易拉罐。易拉罐剪一半，减去锯齿剪成规则的原型。

14. 用易拉罐扣在蛋糕片上挖出11个圆形蛋糕片.

15. 准备好沙拉酱和肉松，抹刀。

16. 面包擀成大一点的圆形。注意光滑的一面要朝下。

17. 拿起一片蛋糕片，抹上沙拉酱。

18. 利用沙拉酱的粘性沾上肉松。肉松豪一点。

19. 沾好肉松后倒扣在擀圆的面包面团上，上再抹上沙拉酱。

20. 上面再放上肉松，肉松没有克数，自己看着放。放的多一点，豪一点更好吃。

21. 如图，提起面团的边像包包子一样，慢慢收边。

22. 最后慢慢收口，捏牢。

23. 做好所有的面团。我的烤箱是60L,可以放的下。小的烤箱要放两个烤盘。

24. 喷点水保持湿润，进入二发，发酵至两倍大。

25. 表面撒一些面粉，预热烤箱180度，中层，20分钟。烤第一盘的时候第二盘要放在冰箱里或者凉快的地方，防止发酵过度。

小贴士

蛋糕体可以用戚风，用黄油蛋糕体，都可以。