夹心抹茶蛋糕面包（又一款蛋糕面包合体的面包）

很喜欢咬一口有面包、蛋糕、香酥粒的面包，蛋糕体可以是抹茶味，原味，巧克力味，选一款自己喜欢的蛋糕卷配方。用28*28的金盘烤出蛋糕胚，平均分成三片，只能用上一片，其余的随便处置哈。这个方子看起复杂，做起来实际很简单，要有耐心。

用料  

夹心抹茶蛋糕面包（又一款蛋糕面包合体的面包）的做法  

1. 将除酵母、黄油的所有材料拌匀，不需要和成团，放置10分钟以上，让面粉吸足水份，加入酵母揉到扩展阶段加入黄油，揉至完全扩展阶段。

2. 放入密封盒内，温度26度环境中发酵到2倍大。用手指沾面粉戳洞不回缩就发酵完成。

3. 面团整形圆团

4. 面团十字割开，这样便于擀成长方形。

5. 面团擀成24cm*28cm的长方形，放一片蛋糕在中间。把蛋糕两边的面各切九刀，平均分成十等份

6. 按图整理好

7. 这是整理好后的样子

8. 移入烤盘，烤箱38度放一碗热水发酵到1.5倍大取出，刷蛋液，放蓝莓干（或蔓越莓）点缀，撒香酥粒。

9. 180度预热好的烤箱，放入烤箱中下层，上下火180度烤30分钟，上色满意盖锡纸。我这次翻倍的量做了两个。

10. 香酥粒的制作方法：黄油软化，加入细砂糖、低筋面粉，搓成颗粒。