干酵母面包30:煎饼夹果子~蛋糕夹面包
来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
面包部分:任何你喜欢的甜面团面包。
蛋糕部分:任何你喜欢的蛋糕,我用的这个~
22cm磅蛋糕模具一个。
用料
面包 | |
烫种 | 面10:开水20 |
牛奶 | 50克 |
蛋液 | 25克 |
干酵母 | 1.5克 |
糖 | 12克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 25克 |
高筋面粉 | 100克 |
黄油 | 12克 |
蛋糕: |
干酵母面包30:煎饼夹果子~蛋糕夹面包的做法
提前做好烫种。
和好面。
一发后擀片,抹上巧克力甘纳许,卷起来,放入烤模二发。趁面包二发时做蛋糕,需时20-30分钟。其间预热烤箱,180度。
做好的蛋糕糊倒入二发好的模具里(我撒了一把核桃仁)。180度25分钟,转160度15分钟。
(蛋糕糊固定住时,拿出来中间划一刀,此步无功能,可以省略)。
注意观察,如需要,盖锡纸。
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