蛋糕小面包
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用料
| 低筋面粉 | 400克 |
| 新疆高筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 蛋液 | 100克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 黄油 | 15克 |
| 食用油 | 15克 |
将材料(除油外)放面包机，10分钟后加入油类，再和10分钟，然后取出分割成28克的小面团，搓圆，放烤盘，表面喷洒水珠，放烤箱发酵(烤箱不通电)，约2小时成2倍大。
![蛋糕小面包的做法步骤图，蛋糕小面包怎么做好吃 第2张]( "蛋糕小面包的做法步骤图，蛋糕小面包怎么做好吃 第2张")
放烤箱中层，上管210度，下管190度，12分钟。差不多要上色时盖锡纸，最后2分钟拿掉锡纸，让上色更均匀。
![蛋糕小面包的做法步骤图，蛋糕小面包怎么做好吃 第3张]( "蛋糕小面包的做法步骤图，蛋糕小面包怎么做好吃 第3张")
烤好后取出，趁热在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜：水 1：1)。
![蛋糕小面包的做法步骤图，蛋糕小面包怎么做好吃 第4张]( "蛋糕小面包的做法步骤图，蛋糕小面包怎么做好吃 第4张")
看这组织，是不是很像蛋糕，又有面包的口感，味道特棒！
![蛋糕小面包的做法步骤图，蛋糕小面包怎么做好吃 第5张]( "蛋糕小面包的做法步骤图，蛋糕小面包怎么做好吃 第5张")
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