🍜丝瓜三鲜面｜适合夏天的鲜美挂面

炎热的夏天，来一碗鲜美的丝瓜面。

用料  

🍜丝瓜三鲜面｜适合夏天的鲜美挂面的做法  

1. 本地丝瓜一根（为什么要本地丝瓜，因为一煮就软，特别嫩），滚刀切。
   香菇两朵，切片。
   茭白半根，切片。
   鸡蛋一个，加点料酒和少量盐打散。
   大虾6只左右，去虾枪去虾线。
   一把适合两人食的挂面。

2. 锅里热油，摊鸡蛋饼。

3. 戳成条状，或放砧板上切条。

4. 锅里热油，放虾炒，可加半勺料酒去去腥味。煸炒一会夹出。

5. 锅里再放点油，+茭白+香菇+丝瓜炒。

6. 放点盐和鸡精（鸡精可不放，有虾和丝瓜的汤已经很鲜美）

7. 起另一锅烧沸水煮面条。

8. 放虾炒。（如果没有另外开锅，直接加冷水，加面条烧）

9. 两锅和一起烧，料锅里面加另一锅沸水和面条再煮开。

10. 放鸡蛋。改小火一两分钟。

11. 先夹出面条🍜

12. 关火，放料和汤。