胡萝卜6寸加高戚风蛋糕
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用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 56克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
胡萝卜泥 | 110克 |
胡萝卜去皮切成小块,蒸熟压成泥
纯牛奶,玉米油混合均匀
加入胡萝卜泥,低筋粉过筛入内,混合均匀
加入蛋黄翻拌均匀之后备用
细砂糖分三次加入蛋白中,打发至硬性发泡(打蛋器提起有小尖角)
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀再把剩下的蛋白糊倒入继续翻拌均匀(小心消泡哦)
倒入学厨6寸加高模具中,轻震几下,烤箱预热160度,烤制50分钟左右
把烤好的蛋糕取出,轻震2下,倒扣在沥水篮中至蛋糕凉透
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