吃了还想吃美味蛋糕卷

娃想吃，居家无处买，那就做起来，安排！
一口气吃了四个，要不是怕胖，还能吃😂
香！
用的烤盘是28✖️28的金盘

用料  

吃了还想吃美味蛋糕卷的做法  

1. 没留图……下次补拍
   1.把油和牛奶混合，搅拌均匀即可
   2.筛入低粉拌匀
   3.加入5个蛋黄搅拌均匀
   所有手法都是z字方法拌

2. 还做了可可卷，就是在上面蛋黄糊里，最后再加点可可粉，3克左右即可

3. 蛋白打发，全程高速，（最后快成功的时候可以转低速5秒钟会更细腻，此步骤也可忽略）
   1.出现鱼眼大泡的时候，放入3分之一的糖
   2.出现小泡泡的时候，再放入三分之一的糖
   3.出现纹理的时候，再放入最后三分之一的糖
   注意：打发到有大弯钩即可

4. 1.把3分之一的蛋白霜放入蛋黄里，翻拌（就像炒菜手法）均匀
   2.把所有混合液放入蛋白里，翻拌均匀
   

5. 1.距离烤盘上30厘米，倒入蛋糕液，晃平
   2.放入烤箱，风炉，150度，30分钟到40分钟，根据自己烤箱调整时间
   
   怕不熟可以用牙签扎到蛋糕里，牙签出来是干净的就是熟了，有面就继续烤

6. 1.拿出来，把蛋糕移至烤网，凉到温热
   2.蛋糕上放油纸，翻面
   3.揭掉油纸
   4.将蛋糕两个对边斜切，之后就开始卷
   5.卷好后，放入冰箱冷藏30分钟，如果着急吃就冷冻5分钟
   6.拿出来后，切成大小适合的蛋糕卷
   7.享用美味
   

7. 如果想卷奶油，就把奶油抹平，手法一样，如果➕水果，就在铺平的奶油上，起始端铺一横排水果，铺成什么样不重要，切开都好看
   
   奶油打发方法简单，淡奶油提前冷藏几个小时，我都是一直冷藏所以打发效果很好
   放入白砂糖，打蛋器左边5圈，右边5圈，提起来是小硬的奶油尖，就行了，如果没打到位就再打几下，很简单

小贴士

蛋白里一定不能有蛋黄，盆都得是无水无油
奶油提前冷藏，有条件的话，盆和打蛋头也冷藏
蛋大小不一，但全蛋总重量大概在300克左右