吃了还想吃的豆腐衣卷
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西葫芦、香菇、鸡腿菇及少量胡萝卜用豆腐衣包起来做了一道素食美味卷,很诱人的口感,香气扑鼻的不要不要的,最近连续做了好几次,回味无穷呀,故写了菜谱,如果你也想尝试,可以照着菜谱做起来哈。
用料
西葫芦 | 半根 |
新鲜香菇 | 几朵 |
鸡腿菇 | 半支 |
豆腐衣 | 半包 |
胡萝卜 | 少许 |
盐 | 少许 |
李锦记蚝油 | 2勺 |
李锦记麻油 | 2勺 |
鸡精 | 少许 |
糖 | 适量 |
吃了还想吃的豆腐衣卷的做法
将所有食材洗净切成小丁。
然后用水焯一下。
焯好水沥干水分。
然后用锅子炒一下不需要放油,将香菇炒出香味。
接着可以倒入蚝油、盐、糖、鸡精等调味料炒均匀盛出。
将炒好的料再倒入麻油拌一下,这样菇类会更香气。
馅料冷却之后可以开始用豆腐衣包起来了。
包好的豆腐衣卷。
用蒸锅蒸5分钟,将蒸过的豆腐卷再凉一下,然后可以去油炸。
我用先蒸后炸的方法,主要使外皮颜色好看,再则口感吃起来也比较松脆,由于内馅基本是熟的,所有只要将外皮炸到金黄色即可夹起来了。
这样的外皮是不是看上去非常漂亮,好香好香的美丽口感,内馅微薇有点汁水可品尝到,哈哈,最近可爱这道菜了。
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