咸蛋黄戚风蛋糕

用料  

咸蛋黄戚风蛋糕的做法  

1. 玉米油15克
   
   咸蛋黄洒适量白酒,170度10分左右烤熟，出油可
   以了

2. 拿出来压烂慢慢加入玉米油(可以用打蛋器)

3. 打烂成糊状，装入表花袋待用

4. 30克玉米油放入微波炉加热2分钟(大概70度)
   倒入大碗，立刻筛入50克低粉进去拌匀

5. 加入40克牛奶拌均匀再加4个蛋黄拌均匀
   ……烤箱进入预热150

6. 打蛋白开始了，打蛋白时分三次加入砂糖打湿性发泡，蛋白打到有小尖就可以了

7. 把蛋白和蛋黄＋在一起拌匀待用

8. 打拌匀的面糊倒一半到模具中~（震平面糊）再把咸蛋黄挤出到面糊上👆接下来再把另一半的面糊全倒到模具盒里，放进预热的烤箱里OK

9. 上下管的温度可以150-160度烤35分钟（可以用筷子插进去后拿出来没有沾糊就代表熟了）

10. 蛋糕出模（可以倒扣也可以直接凉透）

11. 一口戚风蛋糕一口咸蛋黄的味道特有风味……特别是不爱吃奶油的小姐姐，小哥哥们……这是一款很好的选择🍰🍰🍰