戚风蛋糕简洁版6英寸

简洁版本哦，尝了一下，味道不错(*๓´╰╯`๓)♡

用料  

戚风蛋糕简洁版6英寸的做法  

1. 分离蛋白和蛋黄，打发蛋白，手工打发，总共用时20分钟左右。在打发蛋白的时候放入一小勺醋，易打发。分三次加入细砂糖。最后直到蛋白打发成固态。（打发蛋白时，可以二八时钟点方向搅动）

2. 搅拌蛋黄，依次放入细砂糖，橄榄油和纯牛奶。

3. 称重低筋面粉，筛入蛋黄液，搅拌。

4. 将蛋白液三分之一倒入蛋黄液，搅拌，然后三分之一导入蛋黄液，搅拌。最后将全部的蛋黄液倒入剩下的蛋白液中。用蛋糕棒搅拌最后倒入6英寸模具中。

5. 烤箱，160度预热10分钟，45分钟160度烧烤，时间到后，赶紧取出，用力倒扣，静置冷却，脱模完成。

小贴士

1.注意蛋白液打发时间
2.烤箱完成后用力倒扣