酥脆·蔓越莓饼干
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😌正陶醉在满屋香甜的奶香味里时,“滴、滴、滴!”烤箱铃声响了。
😎“耶!”令我垂涎欲滴的饼干终于做好了,我连忙跑到厨房。
😍哇塞!烤箱里的蔓越莓饼干就像一个又一个在“跳动”的金色音符,看得我口水哗哗往下流啊!
用料
低筋面粉 | 210克 |
蔓越莓干 | 50克 |
黄油 | 90克 |
糖粉(细砂糖) | 70克 |
蛋液 | 50克(一只鸡蛋) |
酥脆·蔓越莓饼干的做法
👉准备所有材料: 低筋面粉、黄油、蔓越莓干、糖粉(细砂糖)、鸡蛋。1.将黄油软化,加入细砂糖搅拌均匀,再加入蛋液搅拌均匀。
2.把蔓越莓干切碎。3.将低筋面粉筛入搅拌均匀。
4.倒入蔓越莓干搅拌均匀,成为面团。
5.将硅油纸放入U模具倒入面团整形好,再用保鲜袋包好,放进冰箱冷冻1至2个小时左右(一定要冻硬,不然不好切,会散掉)
或者用保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体。6.冻好后取出,切片均匀大小,烤盘放入硅油纸垫底,将饼干摆放好。
7.烤箱160度预热10分钟,将饼干放入中层,然后上下管170度烤25分钟左右,表面微金黄色即可。
8.刚出烤箱时饼干有点软是正常的,冷却一会就很酥脆,晾好饼干密封保存。
小贴士
🥧用黄油啊~蔓越莓饼干不放黄油的话会很干、很硬,加入黄油之后就会口感松脆可口。
🥧因为每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。
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