好吃柔软的原味面包（面包机版）

这个方子做出来面包结构棉软，口感非常好！孩子也爱吃！也可以变化做提子面包、红枣面包等等！不同面包机需要对方子做微调，具体的大家慢慢尝试吧！

用料  

好吃柔软的原味面包（面包机版）的做法  

1. 黄油切好后室温软化，或者微波炉解冻档加热2分钟左右。各种材料称量好后备用。

2. 在面包桶里依次放入蛋液、水、筛好的面粉。用勺子或筷子将面粉轻轻拨平，盖住下面的蛋液和水，不要搅拌。在面粉中间轻轻拨出一个小坑，注意不要把下面的水和蛋液挖出来了。

3. 将糖、盐、奶粉分别倒入面包桶三个角落。将酵母倒入中间挖好的小坑内，再将面粉轻轻盖住酵母，保证酵母只接触到面粉，不碰到水、糖、盐、奶粉。

4. 我用的美的双刀面包机，将程序设置在“甜面包档”，烤色浅色，750g重量。就可以开始了。（搅拌途中出现滴滴滴的提示音，就可以倒入葡萄干之类的材料，做原味面包就不用理会）

5. 当所有材料搅拌基本成面团，看不到水时就可以加入软化好的黄油。

6. 第一次搅拌完后进入发酵模式时，手动关闭程序，将面团醒15分钟，再重新启动一次程序4，直到结束即可。

7. 耐心等待面包机烤制就可以了。

8. 程序结束后马上停止机器拿出面包桶。将桶倒过来摇晃几下，面包就会掉出来了。放冷后装袋就可以了。（如果没有及时拿出来就会像我这样把表皮闷皱了）

9. 正常的情况下，成品面包是可以超出面包桶一点的。如果没有超出证明发酵不到位，需要调整配方。做好的面包结构如图。

小贴士

如果想表皮薄脆一些，可以在程序倒计时至20-10分钟左右时就停机。不同面包机停机时间不同，当面包表皮浅咖啡色时就可以停机了。调整配方后，蛋、奶粉、糖比例过大时可以适当早一点停机。反之，比例偏小时可以晚点停机。