超级下酒菜之鱼皮土豆片
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![超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图]( "超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图")
延边各家啤酒屋都会有的菜，过年的酒桌上必不可少～
用料
| 土豆 | 2个 |
| 干明太鱼皮 | 2-3条的量 |
| 干辣椒段 | 可不放 |
超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法
土豆切薄片，考验刀功不要太厚，薄厚尽量均匀
![超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第2张]( "超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第2张")
凉水多冲洗几遍去掉淀粉，水变透明就可以
![超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第3张]( "超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第3张")
鱼皮剪成大点的段，太小炸的话就回缩成一点点了
![超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第4张]( "超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第4张")
油热后入锅炸至土豆变脆放入鱼皮后捞出控油（图片丢了下次再补，捂脸）
锅中留底油放入干辣椒段炒香后关火，继续放辣椒粉，少量孜然粉，糖，盐，最后放玉米糖稀，搅拌均匀后放入鱼皮和土豆片翻炒出锅（图片丢了下次再补，捂脸）
![超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第5张]( "超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第5张")
成品图丢了临时找了一张，下次补个漂亮点的，捂脸
![超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第6张]( "超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第6张")
成品一张
![超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第7张]( "超级下酒菜之鱼皮土豆片的做法步骤图 第7张")
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