春天的味道—葱油蚕豆

春天的又一道美食，从三月一直吃到五月，从未吃腻过。

用料  

春天的味道—葱油蚕豆的做法  

1. 准备食材及配料，计量看用料明细。

2. 小葱的葱段和葱花分开切。

3. 起锅烧热油，先炒葱白（中小火）

4. 葱白炒香后放蚕豆一起炒八下，加开水刚刚莫过蚕豆。

5. 加水后再加1/3盐、1/3白糖加盖焖煮四分钟。

6. 勾芡料汁：半勺淀粉、1/3鸡精、三勺清水拌匀备用。

7. 时间到，加剩余的葱花，倒入调好的勾芡汁一起翻炒几下出锅。

8. 成品软糯清香，连皮一起吃掉了。

小贴士

新鲜蚕豆最好现剥现炒。