春天气息:葱油蚕豆
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春天就要过去了……趁周末再吃两道,就准备迎接酷热的夏天了。
用料
蚕豆 | 500克 |
葱 | 10根 |
糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
春天气息:葱油蚕豆的做法
买没有剥开的蚕豆自己剥。(请无视后面的肉和豆干)
热锅放油两勺,放入蒜片以及葱白和一点葱
蒜片和葱微焦把蚕豆倒入翻炒。
炒到豆子微焦,倒入热水,漫过豆子就好。我喜欢放两片香叶(可以不要)
中火煮8-10分钟,收汁,放入盐和一点糖,撒入其余的葱,拌匀
收工
春天
小贴士
1,盐巴和糖最后放!否则会皱;
2,葱油蚕豆就是取其鲜嫩,吃当季,过了这个就煮卤水蚕豆吧。
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