爽口萝卜片～开胃小菜

属甜酸口小菜，配粥下酒首选

用料  

爽口萝卜片～开胃小菜的做法  

1. 象牙白萝卜选脆的，洗净控干，削皮切成薄片。

2. 五斤萝卜300g白糖，拌匀后静置一夜。

3. 用手挤出萝卜的水分，把挤好水的萝卜片放到另一个干净的盆里。

4. 倒入300紫林陈醋，200g白糖，50g海天金标生抽，拌匀后撒上白芝麻和辣椒面。

5. 锅上烧色拉油，油热后浇到辣椒和芝麻上，拌匀，凉凉后装保鲜盒冷藏，三天后就可以开吃啦！

小贴士

这个小菜突出的是甜酸味儿，所以不用放盐，做好后如果觉得哪个味道不够可以再加醋或糖调味，我家不吃味精和鸡精，所以我就没放，喜欢吃的可以加一些。一定要用好的紫林陈醋，海天金标生抽，白芝麻用脱过皮的，每次吃的时候拿干净筷子盛出来后还放冰箱冷藏保存。杀出来的萝卜水别浪费了，放锅里煮开凉凉，装瓶冷藏，可以加点蜂蜜冲水喝，止咳化痰的哟！