潮汕菜圃蛋

潮汕菜脯蛋，潮汕一道非常非常非常普通却又非常有代表性的菜。
说是菜，也算不上，只能算是一道小菜，但是这道小菜却是每个潮汕人难舍的味道。
潮汕人酷爱喝粥，白粥，鱼片粥，牛肉粥，鳝鱼粥，各种粥，只要你想到的食材，都可以放入粥中，而这菜脯蛋，就是白粥就好的伴侣。
菜脯，就是萝卜干晒好之后切成小粒，煎到金黄之后放入鸡蛋，煎成蛋饼。用来送粥，简直就是最朴实无华的美味。

用料  

潮汕菜圃蛋的做法  

1. 少许油先把蒜泥爆香，放入切成小粒的菜脯炒香。

2. 放入打散得鸡蛋，跟菜脯煎成一个蛋饼。

3. 蛋饼煎到金黄即可。