在家做出媲美饭店的凉拌土豆丝
来源:菜肴屋 阅读:3.42W 次
爱吃土豆丝的福音来了!六步教你在家做出又干净又好吃的凉拌土豆丝!卖相和口味具备!招待客人绝对不打脸系列!!!
用料
土豆 | 2个 |
干辣椒 | 6个 |
青椒 | 半个 |
胡萝卜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
土豆丝去皮切丝,青椒切丝,胡萝卜切丝,干辣椒切段,蒜拍碎切蒜末。
清洗土豆丝,建议多洗几次,洗去多余淀粉,我一般清洗三次。
锅内冷水煮开,水开后加入土豆丝胡萝卜丝青椒丝,焯一分钟后捞起,迅速冷水过凉,多过几次口感更脆。
过凉后的菜丝放入盆中,将蒜末堆放在中间备用。
锅内下油两勺,待油完全热后关火下入干辣椒,爆香后迅速淋到准备好的蒜末上。
跟据个人口味加入适量盐、鸡精、白醋、白糖拌匀即可。
小贴士
清洗土豆丝的时候建议多洗,口感真的有差别!爆辣椒油的时候油多放个人觉得更好吃!
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