媲美饭店的家常烘血旺

地道川味烘血旺
这是我家阿姨的拿手菜，每次她做都没机会拍流程，现在疫情在家终于有机会分享给大家。

用料  

媲美饭店的家常烘血旺的做法  

1. 新鲜猪血旺清洗后切厚片

2. 准备好泡海椒切小截，大蒜切片，生姜切小颗粒，大葱斜切。

3. 勾好灵魂酱汁。生抽、花椒面、糖、鸡精、淀粉，水适量。比例自己根据口味来。最后起锅前还可以调整。

4. 猪油准备一小块，混合油炒菜更香。

5. 油烧热后锅里加猪油

6. 下豆瓣酱炒香

7. 接着下准备好的姜、葱、蒜、泡海椒

8. 底料炒香

9. 加适量纯净水

10. 盖上锅盖煮开

11. 水开后下血旺

12. 盖上锅盖直到血旺煮熟

13. 水收得差不多的时候锅中倒入灵魂酱料。

14. 最后根据口味可适当加盐，喜欢吃麻的可多加花椒面。

15. 起锅。

小贴士

血旺一定要趁热吃哦。下饭非常不错。