在家做出饭店味道的手撕包菜

一直喜欢吃手撕包菜，就是饭店炒的油太大啦。在家一次炒半颗，四口人吃正好。一致好评，不输饭店！

用料  

在家做出饭店味道的手撕包菜的做法  

1. 半颗包菜，一层一层撕下来，撕的时候撕大片啊，不要犹豫，大概半层撕三片，一会炒一下就小了。快扒到中间的心就扒不动了，丢掉。

2. 准备炝锅的料：干辣椒、蒜切片、麻椒。

3. 准备炒菜的调汁：一大勺生抽、一小勺盐、一小勺糖、一小勺鸡精和味素。我习惯炒菜的最后尝一下咸淡再放盐。

4. 热锅热油，倒入步骤2调料把油炒香。

5. 倒入包菜，翻炒。
   这个步骤不要怕！刚入锅噼里啪啦的炒起来！一大锅菜 炒着炒着就变成半锅了。

6. 加少许开水，这样可以给菜帮帮断生。继续翻炒。

7. 加入步骤3的调汁，继续翻炒。

8. 炒到你喜欢的软硬程度，出锅！味道不输饭店哟！