粤式粽－元贝粽炮制流程

端午和朋友创作的粽子。

用料  

粤式粽－元贝粽炮制流程的做法  

1. 1、先把已经浸泡了4个小时的糯米加入草木灰碱水揉合均匀，这样煮熟后的粽子才会呈现金黄色。

2. 2、元贝用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。

3. 3、虾米用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。

4. 4、香菇用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。

5. 6、五花用采用腐乳腌制24小时，备用。（无图）

6. 7、添加入各种馅料的粽子。半成品，等下锅。
   8、半成品粽子放入高压锅煮1.5个小时即可出炉。

小贴士

关键词：百年古法草木灰碱水天然上色、腌制时间、食材调和、爆香