潮式粽子
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用料
| 糯米 | 10斤 |
| 新鲜粽叶 | 2.5斤 |
| 盐 | 80 |
| 元贝 | 1斤 |
| 虾米 | 1斤 |
| 干香菇 | 0.3斤 |
| 五香粉 | 20克 |
| 红豆 | 1.2斤 |
| 花生 | 1.2斤 |
| 五花肉 | 5斤 |
| 油 | 1000克 |
| 鸡精 | 50克 |
| 生抽 | 50克 |
| 蒜头 | 150克 |
| 草绳 | 150克（4把） |
潮式粽子的做法
1，首先将五花肉切片+15克的盐，5克五香粉和50克酱油腌制24小时，花生和红豆浸泡24小时
糯米提前4小时浸泡，竹叶提前两个小时洗净凉干。干贝虾米也提前2小时泡水
糯米，花生，红豆滤干水分
蒜瓣香菇切碎，下锅一起炒香
把滤干的糯米豆子花生跟五香粉，香菇，油盐，干贝虾米等一起伴匀
可以开始包粽子了，包好的粽子放高压锅隔水蒸40分钟。
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完成
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