潮汕粽子肉粽

用料  

潮汕粽子肉粽的做法  

1. 猪肉肥瘦相间，这次买了半斤多吧，切大块，大块肉吃着爽快，大概切了十八块预计能包十八个左右的粽子……放酱油、耗油、一点点盐、五香粉沙茶粉搅拌均匀

2. 1.绿豆或者红豆花生之类泡水三四个小时或者用水稍微煮几分钟，这次泡的时间不够有点不是很软糯……喜欢吃什么豆类就放什么豆哈哈……2.糯米洗干净后沥干水分，放到锅里炒一下，加上菜脯粒（萝卜干剁颗粒）虾米啥的，炒炒放两三勺盐和些许五香粉，让糯米有点味道

3. 用上次妈妈留下的干粽子叶和咸草（绑粽子用的）放到大锅里煮，煮着发现软了绿了……煮好拿出来在水里冲洗干净

4. 虾米干贝泡发一会后油煎一下香捞起后拌一点五香粉

5. 蘑菇泡发后和萝卜干炒香，腊肠煎一下。板栗直接菜市场买剥皮好的，对半或者一整颗都行……

6. 然后就包啦，包方法忘了拍照额😓😓😓包好了放高压锅，家里是电高压锅，煮粥按钮15分钟，加到18分钟，第一锅用这个时间发现除了米比较糯其他稍微欠缺火候……第二锅用了28分钟，肉和其他料感觉就更好吃了哈哈，火候大家可以自己多实验，明火和电高压锅都不太一样，但至少要二十分钟了吧