呛辣红油干豆腐丝儿
来源：菜肴屋 阅读：1.19W 次
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
用料
| 紫叶生菜 | 5g |
| 干豆腐 | 350g |
| 秘制辣椒油 | 3勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 味精 | 适量 |
呛辣红油干豆腐丝儿的做法
干豆腐两大张
![呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第2张]( "呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第2张")
干豆腐切丝
![呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第3张]( "呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第3张")
调配秘制辣椒油：辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油
![呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第4张]( "呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第4张")
加入白糖和秘制辣椒油还有味精，搅拌
![呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第5张]( "呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第5张")
搅拌好后装盘，装饰紫叶生菜就ok
![呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第6张]( "呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便
3.建议放些糖，这样很提鲜味。
4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的
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