捞汁海鲜锅(附泰式海鲜蘸料)

给闺蜜记录菜谱(不是原创)

4-6人份，做的量少材料除以2或3。
海鲜锅是甘甜口，海鲜蘸料是酸辣，有没有厨师机都能做，很方便有手就行。

用料  

捞汁海鲜锅(附泰式海鲜蘸料)的做法  

1. ❶做捞汁
   
   把捞汁材料丢进锅里(普通的锅)，煮开就行。
   
   ▶小美：12分/100℃/小勺

2. 捞汁煮开后倒入碗里备用。

3. ❷蒸海鲜
   
   锅里加入少量的水、姜片、大葱或酒，架上蒸笼放入海鲜煮10-12分，量多在焖2分钟。
   
   ▶小美：400克水，把虾放网锅其他的放蒸笼里盖上盖子，12分/V/速度1

4. 海鲜蒸好后倒入捞汁里浸泡一下就可以趁热吃了。
   
   想吃冷的就把捞汁和海鲜冷却后在混合，冷藏2小时后在吃。
   
   这个冷热都好吃！

5. ❸泰式海鲜蘸料
   
   把柠檬对切挤汁(大概80g左右柠檬汁)，在把柠檬汁和其他材料丢料理机里打几秒，不要打太碎要保持颗粒感。打好装碗就可以开吃了！
   
   没有料理机的就用手切碎混合，得辛苦一下自己啦~
   
   原方的糖用的是水怡和棕榈糖，买的麻烦我给你们改成蜂蜜了。

小贴士

调料一定按菜谱的量加，口感刚好合适不甜不咸，只要你不把酱料和汤喝光，摄入的糖分碳水很少很少的放心吃。