泰式小海鲜

靠山吃山，靠海吃海。在大连生活的便利，就是海鲜一年四季都不断。
传统口味的海鲜吃法已经不能满足一个吃货对美味的追求。去过泰国之后更是爱上那里的酸辣口味。夏天吃了解暑又开胃！
话不多说，做起来！

用料  

泰式小海鲜的做法  

1. 竹蛏子买回后，放入清水中，滴几滴麻油，让其吐沙。

2. 将竹蛏煮熟后，捞出备用。

3. 调酸辣汁。将除竹蛏外所有配料切碎，切丁调拌到一起。柠檬挤汁滴入配料碗。鱼露、糖、盐都加入到碗中。

4. 把竹蛏码入盘中，用勺舀部分调料铺在竹蛏上。
   酸酸辣辣的泰式小海鲜就大功告成了。

小贴士

1.竹蛏买回需要先吐泥沙，这样口感才不会牙碜。
2.煮竹蛏火候不要太过，差不多水开后三分钟就好了。
3.蒜末，辣椒以及糖盐的味道也可根据自己的口感来调整。不太能吃辣就少放些泰椒。因为泰椒实在太辣了。
4.这个酸辣汁其实也是用其他海鲜。我就用它浇在盐水虾上，也一样好吃。还有煮好的青口上，都很美味。