简易版陈皮桂花鸭
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收到朋友送的江门陈皮,燥热的夏天准备做个清甜可口的陈皮桂花鸭(☆_☆)
用料
鸭腿 | 1只 |
陈皮 | 若干 |
糖桂花 | 若干 |
八角 | 若干 |
茴香 | 若干 |
生抽 | 2小勺 |
简易版陈皮桂花鸭的做法
把鸭腿肉洗干净切好,将陈皮、糖桂花、八角、茴香备好
没有买到干桂花,只在菜场买到糖桂花,3.5元/瓶
将鸭肉入冷水煮
冷水去除血沫,水开捞出鸭肉,此时鸭肉已经收紧啦
将冷水煮过的鸭肉入油锅翻炒,加少许生抽调味
加水,没过鸭肉,加入陈皮、糖桂花、八角、茴香,转小火焖煮15-20分钟后,转大火收汁即可出锅啦~味道清爽香甜~很适合夏天~(☆_☆)
小贴士
如果能买到干桂花更好,不知道为嘛买的糖桂花是黑褐色(第一张图右下角)~如果用干桂花建议再加少许冰糖焖煮~(☆_☆)
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