简易版陈皮豆沙馅

用料  

简易版陈皮豆沙馅的做法  

1. 1、红豆提前一晚泡

2. 2、陈皮稍冲一下，剪成小丝（不喜欢吃到陈皮的可以整块下，煮好夹掉，只取其味）
   3、加入红豆、水、陈皮丝，电饭煲煮饭档一次，煮好焖2小时，开锅看看豆子状态，如果锅底有水可以继续按多一次煮饭档，如果水已收干就加入100克热水再开始。

3. 4、第二次煮完成后同样继续保温焖2小时，开锅加入冰糖粉拌匀即可。（不喜欢带粒感可以用点力压拌，红豆已很糯，稍压一下就会成沙）

4. 这是粒状的，有点像软糯的蜜豆。

5. 这是稍加压按成沙的。
   晾凉后分袋放冰箱冷藏，需要用时再拿出来。

小贴士

1、红豆需提前泡6小时以上；
2、煮饭档完成后必须保温焖，让豆子充分吸收水分，让红豆更糯；
3、水不够会让红豆变硬，二次按煮饭时要留意锅内水分情况；
4、冰糖尽量打成粉好拌匀，煮的过程不要加糖，也会让红豆变硬。