百搭的陈皮红豆沙馅

家人爱吃豆沙包，市售的豆沙馅太甜了，自己炒出来的豆沙馅，用料足，香味儿浓郁，关键是糖量可控。
这个做法并不难，只要有耐心，按照方子做，100%会成功。😃
1.用的是圆胖的红小豆，而不是瘦长的赤小豆哦。
2.陈皮最好不要省略，除了味道好，还有理气化痰助消化的作用。

用料  

百搭的陈皮红豆沙馅的做法  

1. 豆子洗干净入高压锅，加食用碱，可以使豆子更软烂出沙。

2. 放冰糖和陈皮。加入足量的水。豆类键，大概50分钟。

3. 煮好的豆子已经开花出沙。用汤勺粗略的压一遍。

4. 然后用汤匙和过滤豆浆的筛网分离出细腻的豆沙。不用压的特别干，筛网上含有皮、豆瓣、少量豆沙的部分就是东北人爱吃的豆馅了，如图所示。可以用来做豆馅馒头。

5. 不粘锅中加入少量油，倒入分离出来的豆沙，全程小火不停地翻炒。

6. 翻炒到这种程度就离成功不远了。

7. 豆沙馅炒好的标志就是锅子是干净的，刮刀上面也是干净的。

8. 晾到不烫手，用手揉捏成团。

9. 彻底凉后装保鲜袋放入冰箱，可随时取用。

10. 做豆沙包、豆沙饼、豆沙面包、豆沙饭团等等，吃法太多了。