简单省火陈皮红豆沙

自记食谱
我用的两层盖子的烧饭釜，重点就是盖子一定要重
我这样煮出来其实很多红豆皮，我看网上还有说法可以在加糖之前红豆过筛一次的，哪天不怕麻烦的时候我试试

用料  

简单省火陈皮红豆沙的做法  

1. 头一天泡好红豆，最好12小时起

2. 泡好的红豆清水洗两遍，陈皮用温水泡30分钟，泡陈皮的水不要倒掉，加在煮红豆的水里，陈皮用刀刮去里面的白色部分和筋，不想吃到陈皮就切大块扔锅里。

3. 先开大火煮开，然后马上转中火煮10分钟

4. 关火，焖30分钟

5. 再开中火煮10分钟，这个时候试着捻一下豆子，可以轻易碾碎了，然后开始搅拌熬沙，慢慢按一个方向搅拌，大概两分钟左右。

6. 加入适量冰糖，搅拌至冰糖溶化，这个时候看看出沙的情况，如果不追求很多沙，这样就可以了，如果觉得不烂，或者想要很浓的沙，就关火焖一会儿，再开中火5分钟，再焖